你知道牛奶在中國的歷史有多久遠嗎？

有很多人認為，牛奶是來自西方的食物，其實不然，據《史記.匈奴烈傳》記載，早在公元前200年，匈奴人就開始飲用牛奶了。在約公元500年時，《齊民要術》中已有牛奶、羊奶制作干酪的詳細記載。

到了宋朝，還專門設立了一個部門叫“牛羊司乳酪院”。元朝時，成吉思汗的戰隊每次出征，都會有成群的牛羊跟在部隊后面，為戰士們提供肉和奶。清朝時，用牛奶加工的各種奶制品，更是皇家不可或缺的美味點心。

而且，在傳統中醫中，對牛奶也很重視，著名的古代醫學著作《本草綱目》就對牛奶的營養及藥用價值進行了詳細的闡述：“牛奶，甘，微寒，補虛贏，止渴，養心肺，解熱毒，潤皮膚……老人煮食有益。煮粥更宜，入蔥姜，止小兒吐奶。潤大腸，除疸黃。

早在3000多年前的商朝，人們就開始飲用牛奶了。到了魏晉時期，游牧民族進入中原，將喝奶的習慣和制作奶制品的方法帶到了中原，酸奶、奶酪開始出現在中原。

唐朝時，用牛奶制作的奶制品在宮廷流行，當時由于奶制品價格昂貴，只有皇家才能享用。宋朝時牛奶更為普及，在開封甚至出現了專營牛奶和奶制品的商店”王家乳酪“。

元朝時，有位負責后勤保障供應工作的將領發明了奶粉，作為軍需物質。清朝的奶制品花樣更是繁多，滿漢全席中就有不少奶制品，如奶茶、牛乳餅、奶湯等。據說慈禧就非常愛吃奶點，如奶卷、奶酪、奶豆腐、奶油餑餑等，宮廷廚師想方設法給她做各式奶點。

大約在1657年荷蘭繪畫大師維米爾的名作The Milkmaid問世，記錄了從那時候起，歐洲人民也在開始喝牛奶了。

很多人以為牛奶是實打實的”洋貨”，縱觀歷史，還真不是那么回事兒。

牛奶作為人們日常飲用的營養品，被人類稱為"白色的血液"，我想不管它在什么時間出現在什么國度，都不重要，重要的是我們擁有了它，并通過勞動人們勤勞的雙手智慧的腦袋將其營養價值最大化挖掘，讓牛奶成為了營養、平價、鮮美的日常食物，征服了異域國度，走進了千家萬戶。